酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
2024-10-10
酱香型白酒酿造工艺复杂，需经12987道工序，历时一年以上。原料处理、制曲、
下沙、糙沙、蒸馏取酒、贮存、勾兑等步骤缺一不可。高温制曲、高温堆积、多次
发酵和长期贮存等特点，造就了酱香型白酒独特的香气和口感。了解酿造工艺有助
于更好地品鉴酱香型白酒和中国白酒的酿造技艺。
<酱香型白酒的酿造工艺复杂，历经“12987”道工序，造就了其独特的香气和口感。了解酱香型白酒的酿造工艺，
不仅可以帮助我们更好地品鉴酱香型白酒，也能让我们更加欣赏中国白酒的酿造技艺。